
Alcohol etílico 96 como conservante de alimentos.
En esta ocasión les vamos a platicar como actúa el alcohol etílico 96 como conservante. Este término se refiere al nombre funcional de una amplia variedad de compuestos que ayudan a retardar o prevenir el crecimiento bacteriano en una amplia gama de productos, incluidos alimentos, medicamentos y productos para el cuidado personal. Estos compuestos pueden ser naturales o sintéticos y juegan un papel importante en muchos productos que la gente usa todos los días, por ejemplo, ayudando a prevenir el crecimiento de microorganismos dañinos y protegiendo los productos del deterioro o la contaminación.
Los conservantes se agregan a los alimentos para combatir el deterioro causado por bacterias, mohos, hongos y levaduras. Estos mismos pueden mantener los alimentos más frescos durante períodos de tiempo más prolongados, lo que prolonga su vida útil. Los conservantes de alimentos también se utilizan para retardar o prevenir cambios de color, sabor o textura y retrasar la rancidez. Específicamente actúa el alcohol etílico 96 como conservante ya que es un compuesto químico simple. Sus moléculas están formadas por dos átomos de carbono, seis átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. Una solución soluble en agua, volátil e inflamable, el etanol se obtiene a través de la fermentación y destilación de materia vegetal con almidón como granos, remolacha, frutas y azúcares.
Si bien el etanol puede ser un compuesto químico simple, tiene muchos usos. El alcohol etílico es de naturaleza “cidal”, lo que significa que actúa para matar muchos microorganismos vivos. Debido a que tiene la capacidad de destruir microbios, se ha utilizado en medicina y con fines sanitarios durante cientos de años. Dado que también actúa el alcohol etílico 96 como conservante al inhibir el crecimiento microbiano en algunas soluciones y mezclas-
El etanol también se puede usar en consecuencia para este propósito en una variedad de productos, en la concentración y cantidades adecuadas.
Contáctanos para mayor información de nuestros productos.